吃粽子最怕糯米黏滿了粽葉！粽子拆開來時如果會黏粽葉，粽子常常會整顆鬆散、破損，粽葉黏滿了糯米，用湯匙也挖不下來！不但會搞得整個手跟臉都油膩膩的，肉粽還少吃了好幾口！很浪費啊！！
有什麼小撇步能讓粽子不會黏粽葉呢？
延伸閱讀>>包粽子時粽葉要如何清洗？
怎麼樣做粽子才不會黏粽葉？
1. 粽子熱熱的吃比較不會黏，冷掉就會黏粽葉
2. 糯米經過油拌炒比較不會黏
3. 煮粽葉時加一匙沙拉油，也有人會在包粽子時在粽葉上抹一層薄薄的油
4. 包粽子時粽葉必須先煮過，在吸飽水分的狀態下包
5. 包粽子時一定要用粽葉光滑油亮的正面與糯米的接觸
6. 包粽子時若包、綁的不夠扎實也會造成鬆散黏粽葉
7. 包好的粽子若不馬上食用，須等到粽子完全放涼後才能放入冰箱冷藏
8. 粽子加熱前先將粽葉潤濕也比較不會黏
這樣我們就可以減少糯米黏粽葉的情形，很容易就能將粽子從粽葉身上分離，輕輕鬆鬆就能享用到美味的肉粽了！
延伸閱讀>>肉粽不會黏粽葉的加熱方法
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