粽子能不能送禮？有什麼忌諱、禁忌？

在台灣，過年、端午節以粽子送禮早就行之有年，逢年過節送肉粽禮盒是很常見的。

而「不能送粽子」說法，是由於台灣民俗傳統認為：家裡有喪事時一年內不宜慶祝，且過年不能「炊糕」、端午節不能「包粽子」，以表達對往生者的哀悼。

常見粽葉有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉這3種：

在端午節吃粽子時會發現，北部粽常用淺棕色的粽葉包裹，而南部粽、原住民粽則多是用綠色的粽葉，

其實，不同粽葉除了顏色不同，香氣和摸起來觸感也都不一樣：

生干貝與乾干貝的等級大小如何分類？

生干貝與乾燥干貝都是很常見的海味食材，新鮮生干貝常見於生吃或燒烤，乾的干貝因為多了乾燥的步驟，濃縮了海味與新鮮，適用於熬湯...等提鮮的中華料理。

生干貝等級大小分類，在國際上有兩套標準，分為日本標示與國際標示：

豬油為什麼會變白凝固？豬油與植物油有什麼不同？

豬油跟一般的花生油、沙拉油這種植物油一樣，液態的時候都是金黃色透明的液體。

因為豬油的飽和脂肪酸比植物油還要多，凝固點比較低約在22~49度C之間。

紫米(黑糯米)、黑米有什麼區別？

根據營養師說明：紫米是一種糯米，黑米則屬於秈米，廣義來說兩者都是糙米；

市面上商品的名稱變化多樣，可以用以下3種方式分辨紫米與黑米：

市面上鹹鴨蛋常見製作方法與類別

將生鴨蛋放置在高鹽度的環境一段時間後，鹽分會因為滲透壓進入蛋殼內和蛋黃產生鹽析作用，

蛋黃內的水分、脂肪會與蛋白質分離，讓蛋黃出油變固體狀，並呈現特殊的流沙口感，

如何挑選新鮮豬肉？

肉粽裡的豬肉，就像是一道料理的主菜，也是粽子不可或缺的材料，究竟要如何才能挑選到新鮮品質好的豬肉呢？

1. 菜粽(花生粽)

菜粽的特色是讓糯米吸收了粽葉香，材料為糯米和花生，因此又叫做花生粽；

常見做法是將糯米、熟花生拌勻，包入粽葉煮到米粒糊化，常會搭配醬油膏、花生粉、香菜一起食用，除了單純的花生之外，也有包入菜脯的做法。

提到端午節，會最先聯想到肉粽這項傳統美食，而粽子依不同做法又分成北部粽、南部粽、客家粽、鹼粽…等等。