在屏東東港，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子，三種高經濟漁獲被合稱為「東港三寶」，櫻花蝦除了鈣質豐沛以外到底還有其他什麼好處就讓我們來一一發掘～
東港三寶之一「櫻花蝦」
櫻花蝦俗名「花殼仔」，在台灣又叫做「國寶蝦」，櫻花蝦生長於150-250公尺幽暗的深海中，櫻花蝦具有發光體，在深海中發光的模樣如同櫻花飄落，所以得名為「櫻花蝦」。
在全世界的海域中，櫻花蝦只生存於2個海域，台灣東港附近海域以及日本靜岡縣駿海灣海域。
櫻花蝦為日本國寶級水產，加上日本人對於櫻花蝦的喜愛，造成日本海域的櫻花蝦被大量撈捕至今瀕臨匱乏，使得日本向世界僅剩的櫻花蝦產地台灣高價收購乾燥櫻花蝦，也因此促成了東港撈捕櫻花蝦的漁業蓬勃發展。
東港每年所撈捕的櫻花蝦，90%的產量外銷出口至日本，10%供台灣內需食用。
櫻花蝦因為經濟價值高，導致很多不肖業者會將毛蝦、紅蝦等蝦類將他們加工染色，企圖仿冒櫻花蝦。
教導大家，真的櫻花蝦可以利用大小、顏色、斑點的特徵進行辨認，櫻花蝦平均長度在3.5公分，顏色會偏向橘紅色，身體部分會有紅色斑點，尤其頭尾最密集。
鈣含量多多的櫻花蝦，抗皺護肝解疲勞
根據國民署調查，有六成的幼兒鈣攝取不足，其他年齡層嚴重情形更是高達九成以上，國人缺鈣的程度是非常嚴重！
想要補充鈣質，大家一致認為可以多喝牛奶，但許多學者都一致推薦「海中紅寶石」櫻花蝦，100克的生櫻花蝦含有760毫克的鈣，跟牛奶相比起來100毫克只有100多毫克的鈣質，鈣的含量將近牛奶的6倍。
除了櫻花蝦，還有誰能超越櫻花蝦呢？其實就是乾燥櫻花蝦，乾燥櫻花蝦平均每100公克就含有2800毫克的鈣！是牛奶的28倍！
鈣質攝取充足可以強化骨骼以外，更能預防骨質疏鬆，維持肌肉活動，櫻花蝦還具有抗氧化能力、防止色斑、皺紋產生、消除疲勞等等的功效～
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